第157章：营业首周就大热爆单 (第2/3页)
外卖行业的幽灵外卖层出不穷，后厨不堪入目等等行业痛点，万象小厨用现炒+直播+溯源三板斧，获得消费者顾客的信任，打的“品质外卖”新赛道。
另一点有别于同行，万象小厨不是赚中间商差价，而是赚供应链的钱。
就像海底捞不靠火锅赚钱，靠蜀海供应链赚钱一样。
不过，现在的万象小厨刚刚开局，供应链这一块还是在赔钱的，因为万象汇通已有的供应链体系还是不足且规模也小，要把完整的供应链体系打造出来，需要五年甚至十年的时间来完成，并且投入巨大。
换句话说，要做好长期亏损的准备，尤其是还在现在千团大战的行业格局，补贴烧钱也得跟。
没有足够的“钞能力”来氪金，还真就玩不转，会在这套模式走向正循环之前死掉。
万象小厨的菜品合伙人制，是让合伙人进行餐饮IP的轻资产变现，利润分配则是合伙人拿百万保底+上不封顶的分成。
开店、装修、租金、人力、设备、采购、运营、配送这些，都由万象小厨给包了，所以它的资产模式是重资产。
用小元机器人炒菜，保证口味稳定。
再用直播来溯源，建立消费者信任。
万象小厨用供应链能力，把餐饮品牌或厨师从“重资产的经营者”变成了“轻资产的内容创作者”，而万象小厨自己则是“平台+工厂”。
换言之，它不是来和其他同行打价格战的，而是来重新定义外卖怎么做的。
……
此刻，陆安在客厅沙发坐着，正看一段新闻。
万象小厨的负责人贺知远接受了《每曰经济新闻》记者采访：“正式营业的第一天就爆单了，首店开业首周，日均1300+单，复购率高出行业+280%。”
贺知远还透露，后台显示，万象小厨合伙人招募目前已经有1.2万个报名数据。
就在昨天，万象小厨正式宣布启动“菜品合伙人”招募计划，投入50亿元现金，面向全国餐饮品牌与个体厨师为5000道招牌菜招募合伙人，这个计划是长期的。
合伙人仅需提供菜品配方并参与研发，由万象小厨承担现炒制作以及品控、以外卖、自提两种方式销售。
贺知远回答记者采访表示，万象小厨是跟镁团、饿了么等友商完全不同的商业模式，希望消费者买到高性价比的、安全的食品、食物。
关于供应链的上游，只选用大品牌、有保障的供应链，如调味品方面复用了万象汇通现有的优势供应链，包括仲粮、仲盐等大品牌。
镜头里的贺知远回答记者补充解释：“模式上是合营，不同的品牌、不同的厨师作为‘菜品合伙人’的角色参与，享受每个菜品带来的分成，这是我们在利益分配上的机制。”
“在开店选址上，我们会充分考虑到附近的供给情况，更多会优先选址‘幽灵外卖’占比非常高的地段。此外，选址上也会考虑合伙人的老店布局，重点帮助合伙人做增量市场，不去抢夺其老店的存量生意。”
在视频的最后，记者问及万象小厨门店规模化运营方面，负责人贺知远表示，平台将在未来三到五
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