第17章 开业

    第17章 开业 (第1/3页)

    清晨，太阳还没有完全升起，崔老爷子便穿戴整齐，揣上他那用了十几年的搪瓷缸子，里面泡着一杯浓茶。

    新的一天，他又要去“监工”了。

    打了一辆面的，老崔来到了熟悉的地方——东大街。

    他在这里工作了几十年，闭着眼睛都不会走错路。

    刚下车，远远地就能看到门脸，曾经的体育用品店的招牌早已不见踪影。

    玻璃橱窗也被敲了个干净。

    工人们正把拆下来的木料、碎砖往外运。

    “崔大爷，您可真早啊！”

    看到老崔来了，包工头老于声音宏亮的打着招呼。

    顺便还给老崔递来了一个安全帽。

    说起这安全帽，老于就是一肚子的怨言。

    从前只有在工地上，才有这些要求，这次接的活倒好，东家规定了，进‘工地’必须戴安全帽。

    逮到一次不戴帽，罚款一百块。

    老崔接过安全帽戴上，然后目光投向里面。

    “拆到哪了？”

    “正清后面呢，按照图纸，以后那里是后厨，那边都是老地基，瓷实的很，拆起来费老鼻子劲了。”

    老于朝后面努努嘴。

    “后厨。”

    老崔喃喃着，刹那间，他的思绪回到了三十多年前。

    那会他才十七岁，穿着一身洗得发白，打着补丁的旧棉袄，第一次来鼎庆楼时，整个人都是怯生生的。

    那个年代的人，大部分人都缺油水。

    理所当然，他那会也瘦得很，跟个麻杆似的。

    他的师傅不是。

    刘大勺的身材很魁梧，五大三粗，拳头有砂锅那么大。

    在他手下学了十年，老崔才出师。

    出师的时候，老崔虽然还是很瘦，但肚子里不缺油水了，还娶了一个媳妇。

    那不叫瘦，叫精干。

    “崔大爷？崔大爷？”

    老于的呼唤把老崔拽了回来。

    “哦，哦，小于啊。”

    老崔恍惚地应了一声。

    “刚刚想起别的事了。”

    “哦哦，没事，没事。”

    老于笑着摆了摆手，然后提议道。

    “您是老师傅了，回头起烤炉的时候，您要不要跟着一块去选选材料？”

    是的。

    鼎庆楼的新装修方案里要做一个砖制的吊炉。

    专门用来做烤鸭、烧鹅之类的热菜。

    这些也是鼎庆楼曾经的招牌菜，想当年，老崔学这门手艺的时候，天天烟熏火烤。

    虽然过去了很久，家里也没有那个条件，但那些手艺早已深入骨髓。

    “好，到时候你跟我说一声，我跟你一块去。”

    吊炉，很常见，想要砌出一个合格的炉子，可没有那么简单。

    “得叻，您老放心，指定找您掌掌眼。”

    接着，老崔在工地里逛了一圈，没过多久，他就抱着搪瓷缸子慢悠悠的朝着旁边的居民区走去。

    一家饭店，最重要的不是装修，而是手艺。

    虽然老崔的厨艺早已青出于蓝，但他毕竟年纪大了，真让他在灶头站着，怕是半天都站不住。

    所以。

    得找人呐。

    他过去的那些徒弟，大多数都自己单干了。

    在这个全民下海的时代，给人打工，哪有单干有出息？

    不过。

    也不是所有人都单干了，老崔联络了大徒弟、二徒弟，他们给他说了那些徒弟的情况。

    小徒弟张端没有单干，目前是在瑞丰楼掌勺，思来想去，老崔还是觉得小徒弟最合适。

    这小子很有天赋，别人学一年，他只要半年就能学会。

    仅仅花了五年时间，小徒弟就出师了，比那些师兄弟快了一倍。

    关键张端是真喜欢后厨。

    不然的话，凭他的手艺，自立门户根本不是问题。

    走着，走着，崔老爷子就来到了小徒弟的家。

    “师傅？”

    看到老崔来了，张端惊讶道。

    “您怎么来了？快进屋。”

    老崔进屋坐下后，开门见山道。

    “端儿，鼎庆楼要重开了。”

    啊？

    听到这话，张端倒茶的手一顿。

    “师傅，那边不是改成体育用品店了吗？”

    “之前是。”

    老崔坦言道。

    “不过，国明那小子盘下了店面，正拆着呢。”

    说着，他语气微顿。

    “来帮我吧，你掌勺。”

    “我给你店里利润10%的分成。”

    

    （本章未完，请点击下一页继续阅读）