282、什么羊都喜洋洋~~~ (第3/3页)
次才从箱子最下面翻出来。
加了青稞粉之后，羊肉肠就不会那么腻，而且肉块也能很好粘合在一起。
觉得太干的话就加点清水或者是高汤，最后肉馅粘稠就能开始灌肠了。
新鲜的羊肠子和肠衣不太一样，滑滑腻腻的，不用灌肠的工具，直接用手扯着口，另一只手往里面塞肉就可以了。
羊肉肠不要放的太满，不然会在煮的时候爆开。
灌好之后稍稍捋顺一下，两头封口，放进清水锅里面，生姜料酒去腥，水开之后撇去浮沫。
左琼琼怕羊肠爆开，中途还用牙签扎了几个小孔，这样做里面的油脂也能排出来。
最后中火差不多四十分钟的时间，羊肉肠就能煮熟了。
下面就是肚包肉，左琼琼想，要是把羊头带回来的话还能做个肚包脑。
洋葱洗干净切成丁备用，刚才那块没有用完的羊腿肉依旧是切丁，但比刚才的丁小一点。
葱姜末、生抽、胡椒粉、花椒粉、盐、料酒以及刚才的洋葱丁倒进羊肉里面，抓匀腌制。
左大福刚刚清洗完羊肠子又要去清洗羊肚，清洗办法都是差不多的，盐、醋和面粉搓洗，里外都清洗干净就好。
洗干净的羊肚改刀切成大片，就像是包子皮一样，把腌制好的羊肉包进去最后用棉线扎口。
一定要系紧，不然刚进锅羊肚就划开了。
和羊肉肠一样，冷水下锅，加葱姜蒜，撇去浮沫之后炖一个小时左右。
这两道菜已经花费了不少时间，天色都快要暗下来了，左琼琼要快点把羊肉汤煮上。
最好的羊肉汤做出来之后汤汁浓白，微微膻味，味道鲜美，这可不是什么科技与狠活，新鲜的羊肉才是最重要的。
“你会煮羊肉汤吗？实在不行的话咱们还是吃羊肉串吧？”
左大福有点担心左琼琼的手艺，镇上的老师傅做羊肉汤都不好喝，这么多羊肉，好多钱呢，万一浪费了怎么办？
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(本章完)