第422章 满汉全席菜单

    第422章 满汉全席菜单 (第1/3页)

    因为还没有正儿八经做过正式的宴席大菜，方商把菜单挑挑拣拣，改来改去，最终，把菜单定下来了。

    首先，先准备了十六道菜的大席。

    首先是上菜的前点：杏仁豆腐

    这种点心清甜可口，好吃不腻，吃下去后，直接就给胃口打开了。

    然后上一道前菜：文思豆腐羹。

    清爽鲜美的汤羹，从舌尖一直鲜到胃里，是一道非常美味的前菜。

    接下来再来两个冷盘：龙凤呈祥，水晶肘子。

    原本凉菜准备了四个，不过他想着，阿军排挡一年四季，为了节省时间凉菜都很多，各种凉菜，客人们都品尝过，干脆换成了大菜，让食客们大快朵颐一番。

    所以接下来的重头菜足足有九个：葵花大斩肉，八宝葫芦鸭，红烧鹿肉，白扒广肚，挂炉山鸡，砂锅煨鹿筋，开水白菜，片皮烤乳猪，罗汉大虾。

    这九个菜，全是硬菜，都是满汉全席菜系里的菜，之前就做过八宝葫芦鸭，卖了一个国庆节，后来就没做过了。

    食客们早就在群里喊着，要反常，这次直接做到宴席菜里，正好可以让食客们品尝一回。

    最后的素菜他准备了罗汉斋，莲蓬豆腐。

    最后是主食，扬州炒饭，肉沫烧饼。

    吃完后，来一个饭后甜点：豌豆黄。

    这个点心是一道传统的老点心了，方商之前只在老家做过一次，味道他很喜欢，还没在店里卖过，这回也一次拿出来，让食客们品尝一回。

    为了让食客们都有选择的余地，方商写好了十六道菜的菜单后，又给其中去掉了几样，写了一个十道菜的菜单，减少了主食大菜和点心等菜。

    两张菜单出炉后，他把菜单递给了方军。

    “爸，新鲜华丽出炉的菜单，还有跟菜单有关的食材等东西，其中这个烤乳猪的炉子，又得重新准备准备，换一款我最喜欢的。”

    宴席菜就是不一样，全是精致的菜肴，连点心都是有历史的点心。

    因此，配菜自然是不

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