300 对大席菜的新认知 (第3/3页)
左右的人说话，周文烨最钟爱的就是糖醋味，桌上的糖醋排骨十分的吸引周文烨，还有就是石斑鱼
石斑鱼做的一点腥味没有，而且夹起来还不散开，石斑鱼是把鱼肉削成薄片，把中间的鱼头跟鱼身蒸熟，再把做好的葱油鱼片放回原位。
葱油做的鱼片都卷起来了，夹起来鱼肉散不开，葱油的味道完全融入在里边，味道是甜咸味，周文烨吃的时候直接用快子夹着三五片，一口就吃完了。籘
另一桌的大叔，凉菜只是小小的开了个头，重头菜才上桌。
大叔看着桌上的海参鲍鱼，还有石斑鱼，还有鳗鱼，不论是摆盘，还是饭菜的香味，完全让大叔惊呆了。
吃过刚才的凉菜，对于热菜大叔全完改变了刚才的看法，这么好的食材，这么好的厨师，这就是花钱在五星级餐厅也吃不上，尤其是石斑鱼，石斑鱼蒸的时间长鱼肉就老了。
石斑鱼如果蒸的时间短，里边的鱼肉就熟不了，吃起来鱼腥味很重。
蒸的时间长，那么鱼就会被蒸烂，没有水分，并且蒸熟的汤里还有各种沫子，看着就很没有胃口。
大叔没有说话，看着石斑鱼的做法，不停的点头，这位厨师很有头脑，竟然把石斑鱼做了俩种不同的味道。
这位厨师把鱼肉片好，做的葱油味，鱼身蒸熟，做的清蒸，石斑鱼的摆盘看着也好，俩边的鱼肉就像开花一样，十分的漂亮。籘
大叔不停的点头，第一快子就夹着石斑鱼。
一口石斑鱼进肚，吃着就十分的爽滑，石斑鱼一点腥味也没有，吃在嘴里，恨不得把舌头也吞掉。
葱油的搭配十分的香，油喷喷的味道，蘸着汤汁，一口吸着吃进去，连汤汁带鱼片，好吃的直舔唇边，生怕把外边的汤汁也浪费了。
还有一道就是海螺炒蚕豆，鲜嫩的蚕豆，豆子里带着甜味，绿色的豆子配着劲道的海螺片，海螺片切的很薄，大概有半个手掌的大，一看就知道，这海螺很大，熟了都是这么大的薄片，生的海螺更大。
海螺片跟蚕豆的搭配，众人都是第一次吃，海螺片的味道是甜辣口的，海螺烫的十分劲道，吃起来跟啾啾的，牙齿的口感十分过瘾，越吃越好吃，口感让人着迷。
海螺搭配蚕豆，完全是新的口感，让人吃着欲罢不能，每道食物都有自己的味道。
大叔吃着桌上的菜，满脑子都是怎么打包一点回法国。籘
老外的蜗牛也好吃，但是比起这道海螺，差的实在太多。
蜗牛的口感单一，靠的是蒜蓉酱料，不像眼前的这道海螺，吃着不论从口感还是味道，都十分的爽口。
大叔心里不停的想着，怎么把这位厨师请到自己现在所居住的地方，让他给自己的家人做一顿这样美味的饭菜。
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本来是过来跟王全福谈买卖的，想把一些产品发到国外售卖，想不到王全福竟然去世了，买卖没有了，只能吃一顿大席回去了。
让他意外的是，大席上的菜真的很好吃。