第19章美味酱菜 (第2/3页)
，她用镰刀划出边沿，让夏东风把泥土锄松。
一般别人家没有这么多房屋，后院都会特意留出一块专门用来种菜。可夏家当初夏宝柱和田氏想着要和儿子们住在一起热闹，就把屋子建大，没了菜地位置。
不过以前因为有豆腐铺赚钱，想吃菜就花几文钱去买点，倒也乐得其所还省了种菜的功夫。这些年日子也就这么过来了。分家后却苦了夏月一家。
李霜霜便只能从一亩半地头上想法子种点，只是经常接不起顿，吃完就没了。
夏月把蕨菜用开水焯过之后平铺在两个簸箕里晾晒，又把那一小包海米泡上，家里空着的一只瓦罐拿出来也洗干净，倒置控水。
夏东风很快就把小菜地锄完了，湿松的泥土黑黝黝的，土质不错。夏月把挖回来的野葱姜蒜苗栽进去，埋上土再浇点水。
菜地分三趟，栽进去的葱姜蒜加起来不足两趟，还剩下一些空地，夏月还没想好再种点什么，暂时闲置。
海米泡发后体积大了许多，捞出来洗干净放了点料酒去腥，然后放到笼屉上蒸软。趁着蒸海米的空闲，夏月把蕨菜一一切段，用盐揉了一遍。
她没打算做山珍蕨菜，因为这道菜品要用淀粉勾芡做了现吃口味最好，不能存放，也不方便拿去镇上售卖。她要做的是可以存放几日的风味酱菜。
从房梁上吊着的风干肉上面切了几块鸡胸肉下来，切成指甲大小的盖丁。葱姜蒜切碎末，锅里起油，烧熟倒入，等香气四溢时放鸡肉块煸炒。没多久肉炒的鲜黄娇嫩，放辣椒面，鸡肉变成了红黄相间外焦里嫩的状态，再倒入海米和切好的蕨菜段翻炒。
李霜霜闻着香味从屋里走出来，“月儿，你炒的是啥？这香味儿能飘十万八千里哩。”
夏月嘻嘻一笑：“晚上让爹娘和大哥先尝尝鲜。”
撒上些许酱油牛肉精和盐粒，待充分融化浸味儿之后就改成小火焖，稍焖片刻，风味酱菜便大功告成了。
从夏月起锅开始，夏东风一直围在灶房里眼巴巴瞅着锅底。
待吃食做好，夏月第一个用勺子舀了一丢鸡肉丁递给夏东风，“哥，你先尝尝好吃不？小心烫嘴，要慢点吃。”
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