第225章 啫啫牡蛎鸡煲 (第3/3页)
清水等炒制出来的黄焖酱，扒拉到食材均匀沾上酱料后小火加盖焖十分钟，然后把牡蛎放进去，扒拉均匀再加盖焖焗个两三分钟。
这一次用的牡蛎是先前他们租了村里的小渔船到近海的礁石盘时收获的那些。那些礁石附生着的牡蛎长期没有外力采集，最大已经超过林蓁的巴掌大，这一次用的这种已经算是他们采集到的个头最小的了，比这个小的他们都没有动。
而且大概是因为礁石盘那一带的环境特别适合牡蛎生长，养得那些牡蛎个个都白白胖胖的，看着特别丰腴。
煮好的鸡煲里，熟了的牡蛎比生着时小了一圈，因为沾了黄焖酱料，白嫩的牡蛎变成了酱黄色，颜色上有点像晒好的金蚝，但是口感和味道迥异。
鲜煮的牡蛎肉质鲜嫩肥美，但是因为用的是黄焖的手法，白灼和原味烤制时的那股清甜爽滑因为沾染了酱汁而变得滋味外浓内淡，在口腔里达到相互调和平衡。
鸡块也有一种跟白斩鸡截然不同的酱香。
李小弟瞬间就觉得自己爱上了这个鸡煲。
“原来真的这么好吃！”李小弟又懊恼自己了，“我居然晚了一个多月都吃到了这个味！”
……
从这一天开始，李小弟就天天下课后都会跑到林蓁这边来报到了。
程奶奶每次都会顺口留他吃饭，但他基本上不会留下，除非是做了他特别想吃的肉。
“我只是过来关心一下我的小外甥，哪里会天天留在这里吃饭那么不要脸？”李小弟义正辞严地说完，又压低声音，“大哥有时候会往家里带些肉，要是我不吃岂不是全便宜了别人？”
他越说越振振有辞，“日后我可也是要给阿爸阿妈养老的人，要是这会就不吃家里的饭，那多亏啊！”
林蓁都听得点头了：好像很有道理啊。
对于有时候他不留下吃饭林蓁就用饭盒另外给他装半饭盒的菜倒是不拒绝：“阿妈越来越偏心大哥了，每天早上就给他和大嫂冲鸡蛋粥吃，给我准备午饭吃的要么半个咸蛋，要么几勺酸菜萝卜干，让我就饭吃。”