第475章 咦——！ (第2/3页)
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正是晋城特色的什锦铜火锅。
晋城的铜火锅，与京都的涮羊肉铜锅、东省的酸菜白肉铜锅，都有很大的不同。
京都的铜火锅，说到底跟普通的火锅区别不大，核心是清汤涮切得极薄的羊肉片，蘸着浓稠的麻酱小料吃，吃的是羊肉的鲜嫩和麻酱的香醇。
而晋省的铜火锅和东省的铜火锅，在形式和吃法上倒有几分相似。
都是预先在锅里码放好丰富的食材，然后加入高汤烧煮，更像是一锅大杂烩。
东省的铜火锅，主角是酸菜，配上五花肉、血肠、冻豆腐、粉条等，汤底酸香开胃，吃的是一种豪迈和暖意。
晋省的铜火锅，则堪称什锦大全，内容更加丰富了些。
最底层通常铺着白菜、豆腐、粉条、海带等吸味的素菜，中间层层叠叠地码放着黄花菜，木耳.....等等
上面则是丸子，烧肉，豆泡......
当然，主要也是看个人喜好，喜欢吃什么就往里加什么。
吃晋省的铜火锅，秦泽最得意的是第一锅的烧肉。
那烧肉经过先煮后炸，外皮金黄酥脆，内里肥瘦相间。
再被滚烫的高汤这么一煮，外皮吸饱了汤汁变得软糯，内里的油脂被逼出一些，肥而不腻，入口即化，软糯滑舌，肉香混合着汤料的醇厚……
啧啧啧……
光是想想，秦泽就忍不住咽了咽口水。
那是真的香啊！
当然，这样的极致口感，往往只有第一锅的时候才能完美呈现。
等吃到第二锅，再往里面下新的烧肉，即使煮得再熟烂，那味道和口感，总感觉差了第一锅那么点意思，少了那份最初的惊艳。
“来来来～老曲尝尝我这泡的药酒，我跟你说啊.....”
众人盘腿坐在地上，刚一坐下秦爸就把的好东西给曲爸给满上了一杯！
至于后面两个老登具体说了啥悄悄话，众人没听清，因为他们已经咬上了耳朵，进入了密谈模式！
看着自家男人那副神神秘秘的样子，秦妈没好气的轻轻踹了他一脚。
都是成年人，谁不知道谁啊？
这种掩耳盗铃的动作，跟开卷考试有什么区别？
“嘿嘿嘿～
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