章二十三 盐与肉 (第2/3页)
来，原来牧民牧羊的数量并不是由草地和管理能力决定，是由气候决定的，说白了就是看你冬天草场枯竭的时候能养活多少。
“即便是现在牧民所牧数量，到了冬天也要宰杀大半，因为马匹也需要饲料，与其羊群饿死或死在迁徙路上，不如早杀，还能落下羊皮羊毛，但是羊肉呢，牧民一家几口，吃不了多少，又保存不了多少时间，所以大部分的羊肉都浪费了。”范兴款款而谈。
孙伯纶却是点头，现在又没有冰箱，就算是在冬天，食物的保存仍然是大问题，这也造成，牧民虽然养了大群牛羊，但一年四季极少吃肉，多是以牲畜奶酪为食物。
“你是说......盐？”孙伯纶忽然眼睛放光，问道。
范兴赞道：“大人果然是天纵英才，一语中的，只要有盐来腌制肉，食物就能保存的久，我们有盐场，就可以在夏秋牛羊肥硕的时候宰杀，用盐腌制，储存起来，这可是上好的军粮。”
“莫要说军粮，人饿极了，能咽下嘴的都是吃食呀。”孙伯纶高兴直拍掌。
范兴见孙伯纶高兴，又道：“大人，宰杀牲畜，腌制肉食，这种活计在草原上，就算是孩子也能做，雇佣成本很低，若是用盐抵薪，更是少的可怜，既少投入，又利用闲散的劳力，可谓是一举多得呀。”
“现在还不到五月，正是牲畜下崽的时候，想来不会有多少可以宰杀的牛羊吧？”孙伯纶道。
范兴却摇头：“大人这就多虑了，在牧民眼里，能跑的都是肉，牛羊他们要下崽挤奶，舍不得杀，但是兔子、黄羊这些没人管的野物呢，大人是不知道这里的兔子，秋季吃饱了，能长到七八斤呢。”
孙伯纶却略有耳闻，他记得以前看某些辫子戏，康熙征葛尔丹的时候，在苏泊罕一带驻军，康熙对这里的兔子赞不绝口，还写信告诉京城监国的太子。
“射黄羊，套兔子，蒙古的半大孩子都能做，用这些来换盐铁，他们巴不得呢。”范兴又补充了一句。
孙伯纶听后，一拍桌子，道：“既然如此，这
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