第28章 萝卜丝煎饼 (第2/3页)
的那种吧，那就只能以后再说了。
说是好吃的，许知本来想着许久没有吃鱼了，她上次看到小溪里好像有鱼，山下的河里也有鱼，但是村里人很少有吃鱼的，除非是家里穷的。
因为不会处理，所以那鱼做的就特别腥，但是许知会弄啊！而且她在所有荤菜里最爱的就是鱼了。
中午肯定来不及做了，改日再说，下午或者明儿个下午可以试着钓鱼。
她其实想吃酱了，不是黄豆酱，是她爱吃的猪肝酱，其实她最不爱的就是肝类了，但是只有这道猪肝酱，她是很喜欢的。
她先将猪肝煎的嫩嫩的，放在盘中待用，再把小葱白切成细丁，用刚才煎猪肝剩下的油慢火煎得烂烂的，一边煎一边不时加上一点点盐，一直煎到葱丁轻轻一捏就烂成泥，这时葱白的甜味就完全出来了。
再把猪肝和葱白放在一起用勺子搅拌、磨碎，每到搅不动的时候就加几滴温水，继续搅动，一直搅到完全分不出猪肝和葱白，暗粉色的糊顺滑细腻，猪肝酱就做成了
许知把勺子放进嘴里舔了舔，笑着“嗯”了一声。味道真不错。
现在，她要做煎饼了。把萝卜擦成细丝，其实用土豆也可以。用萝卜做的煎饼口感会更脆一点，土豆的则更软一点。
刨好的丝放在涂了一层鹅油的煎锅上，薄薄地铺上一层，再取一些隔夜的小米粥来，如果粥变硬变稠了就加上一点点温水搅动，当萝卜丝煎出香味的时候，把一大勺小米汤浇上去，轻轻晃动煎锅，米汤和萝卜丝就粘在一起，变成了一张煎饼，煎饼还没熟的时候还会鼓起个泡。在小米汤表面彻底凝固了之后，给煎饼翻个面，把两面都煎成金黄色。
许知把土豆小米煎饼放在盘子上，涂了一大勺猪肝酱，卷起饼，咬了一口，嗯，味道真不错。
其实许知以前常常会做很多好吃的，可是现在总是有事情要做，她一般都会吃的简单些。
今天高兴，多费点功夫做点不一样的吃食，她很高兴。
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