第二卷五十一章 开水豆腐 (第3/3页)
崔正山可知道，餐车厨房内虽然有备用的高汤，却还没达到开水白菜这种奢侈菜需要的程度，更别说程凛自创的这道开水豆腐了。
从时间上看程凛临时准备高汤是来不及的，所以他一定是重新调配了厨房内现成的高汤，这可是非常考较厨师功夫的，甚至比重新吊一锅高汤更难。
可是你看看这玻璃碗中汤色，硬是达到了传说中的「明黄」程度！
就是那种一出则盖压百色，亮眼的黄！
那可是高汤中的最上品，而且不仅颜色亮眼，汤体也能看出是十分的清冽。
「好食材，好汤色，果然不简单啊......」
就连张周轩老爷子也是精神一振，连他也必须承认这调汤的手段十分高明。
「看着确实是不错啊，让我老人家先尝尝......」
吴九舌顿了顿筷子，有些急不可耐的样子；最近他的路线发展好像有了问题，很对不起「毒蛇」之名，甚至有渐渐变成马屁精的嫌疑。。
「没有毛病，汤色明黄看似醇厚，入口却十分清冽！豆腐竟然有了堪比湖鲜的鲜美，而且火候刚好，比起刚才的手磨豆浆，豆香味被保留的更为完整，我居然挑不出毛病来！」
吴九舌连连赞叹，筷子有些停不下来了。
老爷子和另外的几位评委看来和吴九舌的意见差不多，都在低头吃着豆腐，甚至还喝上了汤。
大家心里其实还是向着周州的，可程凛的这道开水豆腐确实可圈可点，挑不出什么毛病来，恐怕也只剩下正面的评价了。
「周师傅，我最想听到您的评点......」
程凛不知什么时候走出了厨房，就站在周州的面前；此刻对于他来说，周州的点评才是最重要的。
周州笑着点点头：「程师傅果然是好手艺啊......你让我评点这道菜，也实在是让我有些为难。
因为我也没吃出这道开水豆腐有什么不足之处，各方面的表现，都没有任何毛病......
我现在很能理解大家，因为很难找出毛病，所以他们也无法提出意见对吧？」
包括张周轩老爷子在内，众人一听全愣了，居然连周州也吃不出这道菜有什么问题，真的假的？