第七十九章 躺赢？第二道厨神级菜品？ (第2/3页)
的烤羊排粥确实是做到了‘厨神级的美味’，可这也只是一菜一味而已；首都的张小泉臭豆腐乳也做到了天下第一，在臭豆腐乳中绝对算得上‘厨神级’，华夏勤行的厨师们却不会认为张小泉是‘国之神厨’。
做鸡可是胡灵九毕生的骄傲，一天没吃到周州做的鸡，他都不认为自己会输。
而且谁说三个徒弟的米其林招牌不重要了？他想问鼎粤菜宗师，那就必须在有生之年搜集、整理粤菜谱系，还要复原很多道失传的粤菜，这些可都是需要钱的啊。
别看他嘴上说着看不起老毛子定的米其林标准，还为此痛骂过三个徒弟，其实真到了需要用钱的时候，还不是得从三个徒弟的米其林餐厅出？
那天要不是被张周轩老爷子气疯了，又不信火车上的一个年轻厨师能在做鸡上胜过自己，胡灵九还真不会轻易拿着师徒四个的‘钱途’去赌。
周州摇头道：“原来您是问这个啊，‘通天河白斩鸡’我们是暂时无法提供了。因为做这道鸡需要用到藏地黑鸡中的处女鸡，目前火车上只有清远鸡，而且还只是普通货，处女鸡非常难搞......”
哦，火车上已经没了藏地黑鸡，只剩下了普通的清远鸡？
胡灵九顿时心中一松，哈哈笑道：“小周啊，藏地黑鸡本就数量有限，更何况是其中的处女鸡？白斩鸡可是一道最常见的冷荤，我们这些做厨师的更要考虑美食的普及率，不能总是想着用一些高精尖的食材啊。
就说这白斩鸡，没有藏地黑鸡、没有处女鸡难道我们就不做了？
其实比起那些饲养的速成肉食鸡，普通的清远鸡已经算是上等的食材了。”
周州闻言点头，胡灵九说的也是他近来在考虑的；餐车要稳定菜品种类，白斩鸡是必须要有的，没有顶级食材难道就不做了？别说还有清远鸡，就算只有最普通的土鸡，该做也得做啊？
“哈哈，看来小周你是认同我的看法了？
这么说来今天中午我老头子应该有口福吃到你做的白斩鸡了吧？”
胡灵九此刻心中大定。
说实在的，见识过周州的几道菜品后，他心里多少还是
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