第六十八章 跷脚牛肉 (第2/3页)
家伙也喜滋滋的说着：“廖奶奶嗦~窝们一月八号就要放寒假啦~”
在餐馆里，把明日的食材准备好，给炉灶添了煤炭，陈渊这才带着俩小娃娃，和刘念打了个招呼，在老妈和任嬢嬢的陪同下，往家里走去。
寒风有些刺骨，冷气无孔不入，陈渊裹着军大衣，看着在路灯下斑驳的梧桐树，上面的叶子也只有零星的几片。
就连那些虫鸣也早就销声匿迹，让整个世界都显得冷清起来。
“看样子，快下雪了。”
“老幺和姚铃都要把围巾和帽子戴上，脸上要擦宝宝霜才行。”老妈说着话的同时，小家伙正傻乎乎的哈着气。
看着俩小家伙双手拢在袖子里，就像小老太婆似的，被逗得直乐。
洗漱后，陈渊躺在床上，就想着明日该卖什么汤品，羊肉汤做起来太麻烦，蹄花汤要炖很久，排骨汤成本略高，鸡汤倒是不错，但是骨多肉少。
选来选去，牛肉汤是最具性价比的。
跷脚牛肉汤，一般人根本不知道做法，那都是保密配方，里面会加入中草药来配制汤料，但是有着系统给的食谱，他现在已经胸有成竹。
一觉醒来，把包子做好后，就立马就跑去学校后面的屠宰场，才不到五点，他就把还带着热气的棒子骨和牛脊骨，还有吊龙给买了回来，更是和老板商量着，每天给他留个二十斤左右。
趁着刘念和任嬢嬢备菜，他就开始配制翘脚牛肉汤的香料，装在纱布中用棉线捆好，随即将吊龙切片腌制。
随即将牛骨头清洗，用食神之忍切开，加入香料开始熬汤。
刘念好奇的问道：“老板这是要做什么？”
陈渊乐呵呵的回应着：“跷脚牛肉。”
只见刘念和任嬢嬢满脑壳都是问号，陈渊这才记起，这个时代，不是乐山本地人，几乎不知道这个名小吃，到了二十一世纪随着经济的发展，才随之传扬到各地。
他笑着解释到：“这是乐山的名小吃，清朝中晚期的时候就出现了。”
“当时乐山一带河流交错，不少百姓以杀牛为生。牛杂这类食材相对便宜，但味道腥重，处理起来也有难度。有位罗姓老中医，他心疼那些体力劳动者辛苦，又见牛杂被丢弃可惜，便发挥自己中医的特长，在街边支起一口大汤锅，将牛杂、牛骨等和多种中草药一起熬煮。”
“这锅汤不仅去除了牛杂的腥味，还让汤有了滋补的功效。路过的人闻到香味，都忍不住过来尝一尝，有的人没有座位，就干脆把脚搭在桌子的横梁上站着吃，久而久之，就有了翘脚牛肉这个有趣的名字。”
“但是我没有用牛杂，就用吊龙来做翘脚牛肉汤。”
“比羊肉汤方便得多，而且这吊龙切成薄片，一烫就熟了，嫩滑爽口。”
“念哥，走，咱们把另外一个柴火炉抬过来，又要炖卤肉，又要炖汤，炉灶都有些不够用了，还好咱们这里用煤不给钱，到时开分店了，这燃气费都是老大一截。”
任灵秀笑了起来：“你还真的想要开分店啊？”
陈渊往大门外走去：“那可不，到时你们都是集团元老，上市后坐在家里就有分红拿。”
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