第五十三章 水晶咕咾肉 (第2/3页)
买了两斤肉，和王蓉寒暄一阵，才带着俩小家伙回到餐馆中。
他忙碌着准备做午餐，小老幺和姚铃就抱着旺仔，要跟着大锅学做菜，陈渊提了两把凳子，让她们坐在后面，这才开始操作起来。
切肉，将香辛料按量分配好，炒菜的时候按顺序丢进去就行。
任灵秀看着陈渊把买来的菠萝切丁，用盐水泡着，好奇的问道：“怎么把菠萝切这么小啊？”
陈渊笑道：“等会儿我弄一个粤菜，让你们尝尝。”
“酸甜可口，老少皆宜。”
各种材料准备好，五花肉和里脊肉剔除筋膜，切成小块儿。
按照系统给出的方法，将肉腌制，随后用番茄还有白糖耗油米醋将酱汁调好。
将其放置一旁，让刘念和任灵秀试着做其他菜，他也能随时救场。
两个小娃娃看得津津有味，看着刘念颠勺，拍着小巴掌觉得好腻害的样子。
但是，大锅是最腻害哒。
任嬢嬢炒素菜很有一手，番茄炒蛋和青椒土豆丝，火候把控得极好，虽然不像陈渊那样有系统加持下的细致入微，却也相差不多。
在陈渊的指导下调味，做出来已经极为不错。
刘念炒回锅肉很有天赋，但是还需要继续练习才行，火候把控还不太行，但是炒出来能吃。
还好做得不多，自己内部就能消耗。
陈渊就亲自上手，纠正对方之前的错误，刘念有些激动，他也会做菜了呢。
把需要售出的炒菜和蒸菜备好后，就做着水晶咕咾肉。
惹得两个小家伙站起身来踮起脚来，伸长了脖子，旺仔也跳到柜子顶部，趴在那里看得津津有味。
两个炒锅，一个熬着冰糖，一个将肉块儿挂糊了油炸。
随着肉块儿被炸了两次，外表酥脆，捞起备用。
冰糖在勺子的搅拌下拉丝儿，炸得金黄酥脆的肉块倒入熬好的糖浆中，手腕轻抖间肉块便裹上一层晶莹剔透的糖衣。
凉水冲淋的瞬间，琥珀色的糖壳发出清脆的喀拉声，在阳光下折射出水晶般的光泽。
酸甜的酱汁在铁锅里咕嘟冒泡，菠萝丁与彩椒翻飞其间，色彩艳丽。
当水晶肉块裹满绛红色酱汁出锅，仿若流光溢彩，水果的香味和酱汁的香味相互融合，朝着餐馆蔓延，小老幺不自觉的吞咽着口水，奶呼呼的喊着：“好香呀~好甜呀~”
还没吃到嘴里，空气中就好似弥漫着甜香。
任嬢嬢也喉咙动了动，感慨道：“我这辈子第一次见到这么好看的炒菜，酸甜味道闻着就开胃。”
刘念点着脑袋，有些崇拜的看着自家老板，这也太厉害了吧。
他使劲儿的将口水咽下去，好奇的问道：“老板，咱们要推出这道菜么？”
陈渊摇头道：“咱们自己尝尝鲜，这玩意儿偶尔一顿还行，做起来费时费力，盖浇饭的菜品，都是能快速出餐的。”
“除非以后有了更多的大厨和员工，咱们这小餐馆，还没法搞。”
“客人太多，咱们忙不过来。”
刘念也深有同感的点了点头：“没错，贪多嚼不烂，现在刚刚好。”
小老幺和姚铃瞅着那漂亮的水晶咕咾肉，眼睛都不舍得挪开
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