第531章 修建盐田！齐心协力求生机！ (第2/3页)
天吃饭——利用太阳的光照、空气的温度和海风，把海水里的水分蒸发掉，剩下的就是盐了。”
见朱雄英还是有些疑惑，朱高炽又拿起一根树枝，在地上画了两个圈：“你看，咱们把盐田分成两种——蒸发池和结晶池。第一步，先把海水引进蒸发池，让它在里面风吹日晒。等水分蒸发到一定程度，海水变浓了，就把它抽到旁边的结晶池里。”
“在结晶池里，继续让它晒着，海水里的水分会慢慢蒸发干，最后池底就会结出一层白白的盐。”朱高炽一边画一边说，“这样得到的盐，和煮盐法煮出来的盐，成分是一样的，都是海盐。”
“唯一的区别就是效率——一口铁锅一天最多出几十斤盐，而一亩蒸发池加一亩结晶池，一天至少能出几百斤盐，效率翻了十倍都不止。”
朱雄英盯着地上的画，似懂非懂地点了点头：“那煮出来的盐是颗粒状的，晒出来的也是一样的？”
“是一样的，但都是粗盐。”朱高炽补充道，“不管是煮还是晒，刚出来的盐里都有杂质——比如泥沙、硫酸镁这些，所以颜色是黄乎乎的，味道也发苦，不好吃，也不好保存。”
他指着结晶池的位置，继续说：“所以咱们得在结晶池里多做一步——化学处理。等海水快结晶的时候，往池里加一点石灰和明矾，这些东西能把盐里的杂质吸附住，沉到池底。到时候咱们把上层干净的盐刮出来，就是雪白的精盐了。”
“精盐？”朱雄英眼睛一亮，“就是宫里用的那种细盐？”
“对。”朱高炽点头，“以前宫里的精盐，是把粗盐反复煮、反复过滤得来的，又费工又费柴火。咱们用晒盐法加化学处理，既能出精盐，成本还低。到时候不仅能满足朝廷用盐，还能卖给百姓，让大家都能吃上干净的盐。”
朱雄英这才彻底明白，他看着地上的草图，又看了看远处忙碌的灶户，脸上露出了笑容：“好！我信你！咱们一定能成！”
他不再犹豫，转身就去巡视盐田——一会儿叮嘱工匠们注意堤坝的高度，一会儿又帮灶户们调整引水道的阀门，忙得不亦乐乎。
朱
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