第四十七章 持续冷战 (第2/3页)
莲房鱼包，把新鲜的莲蓬去瓤，截去下底，剜去瓤，留孔。
用酒、酱、香料加活鳜鱼块把孔装满，仍用截下的底封住，放到锅里蒸熟。
梅花汤饼，梅花洗干净、切末，取檀香煎汁，和梅花末、面粉混匀，擀成面皮。
再用梅花形模子在皮子上凿出一朵朵梅花形的薄片，再投入鸡汤中煮熟。
汤浴绣丸，把剁得极碎的肉末及熟鸡蛋搅拌在一起，捏成丸子，放入高汤中汆熟。
因肉糜是嫩粉的，鸡蛋是鹅黄的，颜色间杂，像彩色的绣球，置入汤内如浴，顾名汤浴绣丸。
炉焙鸡，治净的鸡煮成八成熟，剁成小块，入热油锅略炒，然后用盖子盖上。
待锅烧至极热，加入酒、醋、盐混合汁液烹之，须连烹数次，待鸡块十分酥时取用。
最后一道也就是雪霞羹，取当季开的最艳的木芙蓉，去掉花心和花蒂。
摘瓣清洗，入汤焯七分，与切块的豆腐同煮，红白交错，恍如雪霁之霞。
这些搞定之后，唐年还特地弄了一道糖醋鱼，先将油烧开，之后将鱼放进锅里，等一会儿之后又将准备好的佐料放上去，醋和糖自是必不可少的。
唐年也是头一遭做这道菜，倒是还有些手生，不过，烧好之后，她用筷子夹了一小块，吹了吹放进嘴里之后，发现味道竟然还不错。
将筷子放在盘子上，唐年双手合十，像自己跟自己击了个掌，“大功告成。”
待顾夫人和安宝起来的时候，唐年已经将菜肴都摆好了放在桌上，微微地笑着看着顾夫人。
还未等她开口，顾夫人就开口道：“唐年手艺有长进，我老远就闻到了香味。”
唐年微微一福。
“夫人过奖了，唐年厨艺不精，让夫人见笑了。”
她大方得体的样子倒是让顾夫人侧目三分，微微一笑则过，未曾开口再说些什么。
安宝屁颠屁颠地就跑到唐年的脚边，拉着她的裙摆，说道：“娘亲做的菜好香，安宝好想吃！”
（本章未完，请点击下一页继续阅读）