第11章、少东家 (第2/3页)
。他的目光落在了夏晚递给陈掌柜的竹筒上，颇有些好奇：“这是何物？”
陈掌柜忙说：“少东家，这是夏妹子送来给我们品鉴的新菜式。”
夏晚点头：“少东家，我给取了个名，叫竹筒布丁。要是醉仙楼售卖，用白瓷盏，让主厨师傅用桃子什么的雕朵花儿，搁上去，卖相更好看。”
陈掌柜不愧是当掌柜的，看出少东家好奇，立刻吩咐人送来勺子。
霍大少轻轻舀了一勺送入口中。这布丁入口即化，口感滑嫩得不可思议，浓郁的蛋香和清甜的滋味瞬间在舌尖上绽放开来，还带着一丝竹子特有的清雅香气。他眼睛一亮，细细品味了片刻，忍不住又舀了一勺。
“妙！实在是妙！”他放下勺子，看向夏晚的眼神里充满了欣赏，“这道甜品，方子如何卖？”
夏晚心中大定，知道这事成了。她不卑不亢地回答：“少东家爽快，我也说个实在价，二十两银子。”
“二十两？”一旁的陈掌柜闻言，习惯性议价，“夏妹子，你这……是不是太贵了点？”
一个乡下点心的方子，竟敢开口要二十两银子，不管合理不合理，压价是陈掌柜的本能。
夏晚却面不改色，说：“这二十两银子，卖的不只是这一个基本的方子。除此之外，还有一道改良后的方子，味道和品相比这个更好。另外再提供几种不同口感的做法。”
“哦？”少东家闻言，笑了起来。他合上折扇，在手心敲了敲，饶有兴致地看着夏晚，“你倒是个会做生意的。好，二十两就二十两，我买了！”
他当即叫来后厨的一位主厨，让夏晚现场示范，并在一旁解说。陈掌柜为了在少东家面前表现，自告奋勇地拿来纸笔，在旁边负责记录方子。
夏晚从容不迫地将鸡蛋、水、糖的比例，以及蒸制时火候的把握，都一一讲解清楚。那位主厨跟着夏晚的步骤操作，很快，一共四盏布丁出锅。
霍大少看了品相，点头。
陈掌柜看着自己记下的方子，再看这布丁如此快就做出来，觉得二十两银子给的太多了！但这是少东家亲口答应的，他自然不敢多说什么。
霍大少吩咐人送去井水里湃着，问：“改良的方子呢？”
“改良的方子，需要用到牛奶或是羊奶。”夏晚说道，“将水换成奶，做出来的成品，我管它叫‘双皮奶’，奶香会更加浓郁，口感也更醇厚。”
霍大少一听，立刻吩咐人去取新鲜的牛奶来。夏晚一边动手制作，一边将双皮奶的方子和诀窍也详细说了一遍。
“除此之外，还可以在上面添加不同的东西，变换口
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