1282 蛋糕1 (第2/2页)
下来，搅蛋白，得搅到蛋白在手指尖能立起来，会有点费劲，习惯就好。如果这一步做不好，会影响糕点做出来的质量，是以，要格外上心。然后把面粉倒进蛋黄，搅成蛋浆。在灶锅里抹了一层油，把蛋浆到进去，一直温火煮。火候得把握好……”
她一边操做，一边解释，并把多少蛋兑多少糖与面粉的比例说了下。
羊奶煮好了，一揭开锅盖，奶香味四溢。苏轻月给萧羽川与两名厨子各盛了一碗，“偿偿，好喝不？”
“先味浓郁，鲜香味美，原来羊奶也可以这么好喝……”袁东赞不绝口。
何春也说，“太好喝了！”
“媳妇，我喜欢喝奶。”萧羽川一口气喝了大半碗。
“羊奶是直接卖吗？”袁东问。
苏轻月摇头，“若是直接卖，给奶去膻的方式容易破解，收奶就不方便了，直接做奶油。”
“什么是奶油？”问的人是何春。
苏轻月也是边说，边操作，“简单来说，就是鲜奶、鸡蛋，加点食用油、再加一点糖。先把鸡蛋取出蛋清，不要淡黄，用快子顺着一个方向搅打，记着，不可来回搅打，而是正反打，逐步加入鲜奶、食用油和白糖。越打越硬，直到成奶糊，能插-入一根筷子不倒，便成了……”
奶油发好了之后，蛋糕也熟了，一揭开锅盖，香味四溢，厨房里的三个男人馋得差点流口水。
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